做為肯德基的一名見習助理，我首先把生產程序和操作程序，一定嚴格掌握好。因為在肯德基強調的就是操作標準，唯有每個環節都按標準操作，才能保證顧客吃到健康安全的食品。操作標準涵蓋了生產環節的方方面面，從原料的保質期，到半成品的腌制，裹粉烹炸到成品的制成和保鮮……如果哪一個環節出現紕漏勢必影響整個食品制作的安全。本人在學生生涯中，作為一個有理想，有抱負的大學生以優異的成績畢業并得到學士學位，成為學校的優秀畢業生。在學校擔任的學生管理工作以及各項社會實踐工作使我鍛煉成有一顆"平常心"預事沉著冷靜，敢于面對，性格開朗，充滿自信，勇于挑戰自我，肯吃苦耐勞，工作認真仔細，但是剛進入社會的我社會經驗和閱歷還很不足，更多的還需要在以后的工作中不斷提高和完善自己。
在我的印象當中我即所以喜歡上肯德基，是因為其整潔明快的風格、優雅的就餐環境、溫文爾雅、彬彬有禮的員工、以及收銀臺操著標準普通話的服務員熱情周到快捷的`服務。在我的腦海里流下極其深刻的印象。由此喜歡肯德基上升為一種工作態度，觸使我選擇這次肯德基見習助理的工作，讓我抱著一顆期待的心，希望通過自己的努力成為肯德基大家族中的一員。那么對于千千萬萬個喜歡和選擇在肯德基就餐的顧客，他們的想法也是跟我一樣的吧！（大廳）是保持餐廳的整潔度和幫助顧客所需要的幫助，使顧客感到舒適；與之協調的收銀是做好每一筆生意，幫助顧客點餐并且把餐點給顧客配好．那么如何作好大廳的工作？讓服務更貼切每一位顧客我做了以下幾點工作：
一、保持美觀整潔的餐廳；
一進肯德基餐廳，就會給顧客以色彩亮麗、窗明幾凈、耳目一新的感覺，使就餐者身心愉悅，心情放松。
二、提高真誠友善的接待；
周到的服務是產品質量的延伸，沒有良好的服務就沒有銷售，這一點在快餐業表現得尤為突出，要對服務選題的重視。只要一進餐廳，大廳服務生要做到笑臉相迎，提供體貼周到的服務，讓顧客真正體驗到當一回上帝的感覺。
三、確保準確無誤的供應；
菜單上的產品都有供應，提供正確的佐料及用品。收銀員向顧客重復餐點內容，以確保正確點餐。正確找零，提供餐飲前核對配餐內容。包裝是否正確，柜臺員工為顧客重復點餐內容，顧客拿到的餐飲項目，配料，規格和數目與點購的一樣。
四、注意快速迅捷的服務；
顧客到達柜臺前要歡迎/招呼顧客，點餐結束后，快速的為顧客提供所點的餐飲。讓顧客從開始排隊，到得到其點購的所有餐飲在很快的時間內完成。所有調味料及服務用品均備貨充足且擺放整齊。收銀機開啟數量適當，可滿足需求。
相信在往后的工作中，我可以做的更好。
助理見習期自我鑒定的分享到這里就結束了，希望可以幫助到你。
